Amerikanske pandekager, også kendt som fluffy pancakes, er en populær morgenmadsret i USA og andre dele af verden. De adskiller sig fra tynde, franske crepes ved deres tykkelse og luftige tekstur.På The Midwestern Diner, serverer vi opandekager dagligt, og vi laver rigtig mange af dem hvar dag! Vi tilbyder pandekager med Belgisk chocolade knapper eller med friske blåbær og blåbær compote. Vigtigst af alt, skal pandekager serveres med friskrørt pandekage smør, ligesom på The Midwestern Diner.
Her er en vores opskrift på amerikanske pandekager:
Pandekage Ingredienser:
- 1 1/2 kopper hvedemel
- 3 1/2 tsk bagepulver
- 1 tsk salt
- 1 spsk sukker
- 1 1/4 kopper mælk
- 1 hel æg
- 3 spsk usaltet smør
Fremgangsmåde:
- Bland hvedemel, bagepulver, salt og sukker sammen i en stor skål.
- I en separat skål, pisk ægget let, og tilsæt derefter mælk og smeltet smør eller olie. Pisk godt sammen.
- Lav en fordybning i midten af de tørre ingredienser, og hæld gradvist æggeblandingen i, mens du rører, indtil alt er godt kombineret. Vær forsigtig med ikke at overblande; lidt klumper er ok.
- Varm en pande eller en stegepande op over medium varme og smør den let med smør eller olie.
- Hæld cirka 1/4 kop af pandekagedej på panden for hver pandekage. Spred dejen let ud til en cirkel.
- Når pandekagerne begynder at boble på overfladen og kanterne bliver faste, skal du vende dem forsigtigt med en spatel og lade dem stege på den anden side, indtil de er gyldnebrune.
- Gentag med resten af dejen, smør eventuelt panden med mere smør eller olie efter behov.
Pandekagesmør Ingredienser:
- 1/2 kop (150g) usaltet smør, ved stuetemperatur
- 1/2 liter Piskefløde
- 2 spsk ahorn sirup
- 2 spsk stødt vaniljesukker
- Et nip salt
Fremgangsmåde:
- I en skål kombineres det kolde piskefløde, blødgjorte smør, sirup, vaniljesukker og et nip salt, hvis ønsket.
- Brug en blender eller en håndmixer til at piske ingredienserne sammen, indtil de er godt blandet og blevet til fløde.
- Overfør det smagfulde pandekagesmør til en serveringsskål, og sæt det på køl i køleskabet, indtil pandekagerne er klar.
- Server pandekage smørret sammen med varme pandekager. Du kan sprede det direkte på pandekagerne eller lade en klat smør smelte over toppen.
Dette smagfulde smør tilføjer en lækker dimension til pandekagerne og bringer en hint af sødme og dybde til hver bid. Velbekomme! Server altid pandekagerne varme med smør, ahornsirup, bær, chocolade eller andre af dine foretrukne toppings.
Enjoy!